Tak jako světlo oddělilo den od noci, i dobrá káva dokáže oddělit obyčejný okamžik od chvíle, která se stane rituálem. První myšlenka vlastní kávy vznikla v Afghánistánu během operace Resolute Support na vojenské letecké základně Bagrám. Na začátku bylo experimentování s alternativními způsoby přípravy různých druhů kávy v době, kdy obyčejná káva znamenala mnohem víc než jen zdroj energie. Každý šálek mohl být totiž poslední. Příprava kávy se stala rituálem, momentem sdílení a připomínkou intenzity okamžiku.
Foto: Afghánistán, základna Bagrám (David Ježek a jeho spolubojovníci)
Od vojáka k pražiči
Za nápadem stojí profesionální voják, výsadkář a válečný veterán David Ježek. Kromě vojenské kariéry moderuje filozofický podcast Tabula rasa, je autorem knihy, mezinárodním rozhodčím ve freestyle snowboardingu a předsedou České footbagové asociace. Společným jmenovatelem je odvaha, hledání hloubky a chuť dělat věci jinak.
Foto: David Ježek v pražírně během procesu výroby kávy Memento Mori.
Zrod kávy, která bodne
Jako velký milovník kávy začal David pražit vlastní kávu – zpočátku pro sebe a nejbližší s jedinou podmínkou: musí být špičková. Následovaly měsíce experimentování s profilem, teplotou i dobou pražení, včetně rozhodování, zda kávu po pražení ihned chladit, nebo nechat „dýchat“. Zrodila se „Káva od Ježka – Káva, která bodne“. Po měsících velkého zájmu vyrostl projekt ve značku Memento mori.
Foto: První edice etikety Memento Mori
Memento mori: víc než káva
Memento mori není jen název. Je to filozofie, která připomíná, že občas je naší povinností zastavit se a vychutnat okamžik, jako by byl poslední. Dnes stojí za značkou tým osmi nadšených lidí, které spojuje láska k životu, umění, kávě a touha dělat věci s hlubším smyslem. Je to komunita, která miluje život – a sdílí ho šálkem.
Cesta z plantáže do pražírny
Za Memento mori stojí unikátní způsob sběru. Typy kávy, které nabízíme, procházejí našima rukama přímo z honduraských, brazilských a kolumbijských plantáží. Tyto cesty pravidelně absolvuje další vášnivý milovník kávy Jiří Ležovič, majitel pražírny WorldCoffee a jeden ze základních členů týmu Memento mori. Sběr probíhá osobně a je jedno, za jakého počasí. Mezi keři, v horkém slunci, ranní mlze nebo v deštivém dni při sběru kávových třešní je vždy úsměv na tváři. Tyto plody se třídí a celý proces je pečlivě kontrolován od začátku až po expedici do Česka. Každý šálek tak nese příběh sběrače, farmáře i pražiče. Rodinná atmosféra v Medlešicích vytváří prostor pro jedinečnost, která z této kávy činí opravdový zážitek.
Foto: Sběr kávových třešní na plantáži - Jiří Ležovič
Proč spolupráce s GRINDS.cz?
„GRINDS přinesli na český trh něco, co tu chybělo – mou oblíbenou Black Rifle Coffee Company, se kterou jsem experimentoval už v Afghánistánu. Stála u zrodu mé lásky ke kávě.“ – David
BRCC je v military komunitě pojem. Založili ji bývalí příslušníci amerických speciálních jednotek s vizí propojit kvalitní kávu s podporou veteránů a jejich rodin. Společnost nejen vyrábí skvělou kávu, ale také aktivně zaměstnává veterány, pořádá charitativní projekty a významná část jejích zisků se vrací zpět do komunity, odkud sama vzešla.
Přirozeným pokračováním tohoto konceptu se staly i sáčky s mletou kávou GRINDS – alternativa k žvýkacímu tabáku, která dává smysl v náročném režimu služby, cvičení i tréninku. V armádním prostředí je žvýkací tabák velmi rozšířený fenomén, který se k českým vojákům dostal během společných cvičení a zahraničních misí od amerických kolegů.
,,Vzpomínám si, jak jsem se často ocital v situaci, kdy si všichni „založili“ listový nebo sekaný tabák či sáček pod ret, a já ne. Upřímně – nikdy mě to neoslovilo a chuť mi nebyla příjemná. Člověk se pak cítí skoro asociálně, protože v tu chvíli jakoby nepatří úplně mezi ostatní."
A právě tehdy se objevila zajímavá alternativa v podobě GRINDS sáčků s mletou kávou. Znal jsem je do té doby jen z amerických obrazovek a sociálních sítí, ale když jsem je poprvé vyzkoušel, okamžitě mi dávaly mnohem větší smysl než tabák.
Tím se dostávám k Honzovi a jeho projektu Grinds.cz. Bez něj byste možná tento článek nikdy nečetli a neochutnali kávu, kterou jsem pečlivě vyprofiloval. Naše první schůzka byla pro mě velkým potvrzením – Honza je nejen férový a otevřený člověk, ale zároveň někdo, s kým sdílím podobný úhel pohledu na život i na komunitu. Stejně jako já i on dlouhá léta oblékal uniformu a v military prostředí se pohybuje přes dvacet let. Když se začala rýsovat naše spolupráce, bylo vlastně hned jasné, že to půjde – nebylo o čem přemýšlet.
Proto dnes mohu s radostí říct, že je Honza s GRINDS.cz významnou součástí projektu Memento mori. Spojuje nás autenticita, inovace a respekt ke komunitě. A právě díky této spolupráci se dostává Memento mori k lidem, kteří hledají výjimečnost, poctivost a skutečný příběh v každém doušku kávy.
Foto: Společné hodnoty, společný cíl: kvalitní káva a komunita.
🔥 Líbí se ti příběh? Sdílej ho dál:
📘 Facebook 🐦 Twitter 💼 LinkedIn
☕ Hledáš energii s příběhem – bez tabáku a nikotinu?
Vyzkoušej sáčky s mletou kávou GRINDS: Zobrazit všechny příchutě →
📬 Nezmeškej limitky, články a slevy!
Zaregistruj se a buď v obraze: Registrovat se zdarma →
